配方收錄在《面面俱到,我的第一本中式麵食書》,分量:4個
現在都講究吃粗糧,營養均衡有益健康什麼的
現在的粗糧製品也都很好吃,完全不會覺得粗
宿舍常備著粗粒玉米麵,拿來做了窩窩頭
只稍稍加了點糖提味,感覺玉米麵本身就有些清甜
原本還炒了些豆腐乾醬作為配菜,結果最後沒有用上
因為直接啃就很香,做的又少,拍完照片就被我啃沒了
這款感覺揉麵需要的水量比用細玉米麵要加得多~
不知道是因為我用的玉米麵顆粒粗還是單我買的這種吸水性太好
為避免出現太稀的問題,推薦不要一次性加足水量,邊揉團邊加比較好