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香菇雞茸蔬菜粥
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前方blind

孩子是家人的希望和未來，照顧孩子的健康勢在必行，營養均衡又是健康的保證，給孩子搭配營養餐是各位媽媽的重要任務，而這道菜正是媽媽們的最好選擇。

時間:1-2小時
食材
雞胸 1塊
幹香菇 4朵
胡蘿蔔 1根
芹菜 1根
大米 50克
鹽 1/4茶匙(1克)
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    事先準備：將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。
  • 步驟 2/4
    鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。
  • 步驟 3/4
    待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底
  • 步驟 4/4
    最後，放入芹菜末即可
小貼士

**如果僅僅是給寶寶喝，就不要再加鹽了，在醃製雞肉末的時候，已經放了鹽。小孩子不要食用太多的鹽分。但這款粥的鹹度，對成人而言，明顯不夠。寶寶喝剩下後，媽媽們可以再調入少許鹽，和爸爸一起努力，把剩餘產品打掃乾淨。

**不同年齡段的寶寶媽媽，根據自己孩子牙齒和吃飯習慣的不同情況，控制配菜的軟硬程度，多煮些時間，粥會更適合他們的口感。

**恩，實際上，不但可以給寶寶喝，給老人當晚上的主食也很好，就算你是一個滿嘴健齒的年輕人，做這款營養豐富的香粥，也是早餐或宵夜的好選擇。

釋出於 2019-02-02
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