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山楂醬
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historian憤怒

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂口感酸甜，健脾開胃可是生吃也吃不了多少個而且生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。所以我每次到了山楂上市的季節都會做點山楂醬 搭配著麵包食用

食材
山楂1000克 適量
白砂糖600克 適量
檸檬半個 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.將山楂洗淨
  • 步驟 2/6
    2.去掉果核（可以用刀切或者筷子 ）
  • 步驟 3/6
    3.放入料理機內加入適量的水打成泥
  • 步驟 4/6
    4.倒入不粘鍋內加入檸檬汁和糖熬製濃稠
  • 步驟 5/6
    5.將果醬瓶子和蓋子用熱水煮一下 瀝乾水份即可
  • 步驟 6/6
    6.將做好的山楂醬趁熱裝進瓶子裡擰好蓋子 入冰箱冷藏
小貼士

山楂餡可以包入酥餅、糯米餅中，也可以直接包入山藥泥中，風味相當好。一定不要剁得太碎，這樣有顆粒，味道更好。

釋出於 2019-03-05
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