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香菜拌木耳
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黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑木耳 一把
香菜 一把
大蒜 幾粒
小米辣 兩個
白醋 一勺
鹽 一勺
植物油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳提前用水泡發。
  • 步驟 2/9
    香菜多一點，切跟木耳長度一致的小段。
  • 步驟 3/9
    泡發的黑木耳入開水鍋中煮兩分鐘，然後迅速過涼水浸泡變涼，這樣可使木耳口感脆嫩。
  • 步驟 4/9
    涼水浸過的黑木耳裝入容器，加鹽，植物油，白醋，小米辣，蒜末。
  • 步驟 5/9
    加入香菜。拌均勻即可。
  • 步驟 6/9
    入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆！下酒佐粥配米飯，怎樣吃都美味。
  • 步驟 7/9
    成品
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

我的油潑辣子比較辣，放了一點點，醬油是農民伯伯自曬醬油，鹽份重，我沒加鹽，它無糖，我加了點糖，如果你的醬油薄鹽，少許加點鹽，根據個人口味酌情加減調料用量！

釋出於 2018-10-16
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