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芹菜拌木耳
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芹菜中含有揮發性物質甘露醇，有芳香氣味，能增強食慾，芹菜具有一定藥理和治療價值，現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用，經常吃些芹菜，可中和尿酸及體內的酸性物質。芹菜中還還有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、促進排便，有清腸的作用，是減肥、美容的佳品。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸和消化纖維素的作用。此外，黑木耳所含的多糖類物質，具有一定抗腫瘤作用，能增強機體免疫力，經常食用可起到防癌抗癌的作用。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 10g
芹菜 200g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 10g
辣椒油 適量
生抽 5ml
醋 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用的原料。
  • 步驟 2/9
    芹菜取莖備用。
  • 步驟 3/9
    黑木耳泡發，撕成小朵。
  • 步驟 4/9
    芹菜用開水焯燙2分鐘，撈出泡入涼水中。
  • 步驟 5/9
    黑木耳用開水焯燙2分鐘，撈出泡入涼水。
  • 步驟 6/9
    將芹菜切小段。
  • 步驟 7/9
    切小的芹菜和木耳放入容器中。
  • 步驟 8/9
    調好的拌菜汁（大蒜搗碎，加少許香油拌勻，然後根據個人口味加入適量生抽、醋、鹽，拌勻即可）。
  • 步驟 9/9
    將拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌勻即可食用。
小貼士

1.所用拌冷盤汁很百搭，可以根據自己的口味增加或減少各種調料的用量。

2.芹菜葉中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和鐵，千萬不要丟掉哦！切碎加入到麵粉中做成餅很不錯的！

釋出於 2020-02-25
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