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芹菜拌木耳
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秋離未離代桃

從小就不喜歡吃芹菜，很討厭那種味道。但芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。所有經常買一些芹菜回來給“三高”的老媽打芹菜汁兒來喝，久而久之，似乎也習慣了那種味道。偶爾也會做些菜。木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。這兩種菜配起來，非常適合老年人。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 1顆
木耳 4-5朵
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
雞精 少許
香油 適量
蒸魚豉油 適量
老乾媽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳提前泡發，芹菜一根，大蒜一頭。
  • 步驟 2/6
    芹菜切小段兒
  • 步驟 3/6
    沸水中加適量鹽，幾滴油，將芹菜焯燙2-3分鐘後。浸泡在涼水中。
  • 步驟 4/6
    木耳也同樣處理。（我為省呈一些焯燙的）
  • 步驟 5/6
    取一大碗，將將瀝乾水份的木耳和芹菜撈出，放入蒜沫兒。
  • 步驟 6/6
    加適量鹽、白糖、醋、蒸魚豉油、雞精、香油、老乾媽拌勻。
小貼士

焯燙芹菜時加些鹽和油，可以使芹菜保持脆綠。

釋出於 2020-02-07
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