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菠菜拌木耳
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為了做菠菜麵條早上買了一斤的菠菜結果還剩一些沒用完，於是拌木耳時就把剩下的菠菜焯水後與木耳拌在一起，再切少許胡蘿蔔放一起，於是不起眼的木耳因為有翠綠的菠菜和橙色的胡蘿蔔相襯，立馬就充滿了色彩勾起了人的食慾。

時間:10-30分鐘
食材
水發木耳 100g
菠菜 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
香醋 適量
生抽 適量
蒜泥 適量
油辣子 適量
香油 適量
花椒油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煮鍋燒開半鍋水，水沸後放一勺鹽和少許油，然後放入菠菜焯水15秒左右，撈出放入涼水中沖涼備用。
  • 步驟 2/6
    泡發後洗淨泥沙的木耳也放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出沖涼。
  • 步驟 3/6
    把木耳切成條，菠菜切4釐米長的段，胡蘿蔔切絲，剁些蒜泥備用。
  • 步驟 4/6
    取一大碗，把切好的木耳、菠菜、胡蘿蔔、蒜泥放入大碗裡。
  • 步驟 5/6
    取一小碗，放入適量的鹽、香醋、生抽、蒜泥、油辣子、香油、花椒油、白糖調成味汁。
  • 步驟 6/6
    把調好的味汁倒入冷盤大碗裡拌勻後即可食用。
小貼士

1、焯蔬菜時沸水裡放入鹽和少許油可使蔬菜保持翠綠的色澤。

2、味汁的調製要按個人的口味進行調製。

釋出於 2019-09-27
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