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椰菜拌木耳
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一碗

捲心菜在我們這，習慣稱之為椰菜，它的營養價值很高，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。新鮮的椰菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。還可增進食慾，促進消化，預防便秘。它也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 8g
椰菜 120g
芝麻油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
香醋 適量
白糖 適量
蒜米 適量
香菜 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳放冷水泡發。
  • 步驟 2/8
    椰菜清洗乾淨切細絲。
  • 步驟 3/8
    放入少量鹽稍加揉搓。
  • 步驟 4/8
    泡發好的木耳焯熟後過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    香菜洗乾淨切碎。
  • 步驟 6/8
    蒜米切碎，加入適量的香醋、蠔油、白糖、鹽、辣椒醬、芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    將椰菜、木耳、香菜碼放入碟子。
  • 步驟 8/8
    淋上蘸汁，拌勻即可。
小貼士

木耳易熟，焯二分鐘左右即可。

製作冷盤，刀具、案板要保證乾淨衛生。

釋出於 2023-05-20
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