Name: 香辣拌木耳
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 幹木耳 50g; 辣椒 1個; 花生米 30g; 油 1勺; 鹽 少許; 醋 2勺; 糖 少許; 醬油 1勺; 味精 少許; 蒜 1個; 蔥 10g

香辣拌木耳

22.4萬熱度 97 收藏

新綠籍

關注

黑木耳肉質細膩，滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為“素中之葷”。在黑木耳可食部分中含的營養成分非常豐富，有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素（維生素Ｂ1）、核黃素（維生素Ｂ2）、磷脂、植物固醇等。含鐵量高是它的一大特點，為肉類含鐵量的100倍。另外，黑木耳中所含的植物膠質體，是一種對人體有益的天然滋補劑。膠質體有較強的吸附力，它能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物，使其排出體外。因而它是長期從事礦山、冶金、化工、毛紡、理髮、養路、教學等職業人員不可缺少的保健食品。”

時間:10分鐘內

食材

幹木耳 50g

辣椒 1個

花生米 30g

油 1勺

鹽少許