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芝麻香醋拌木耳
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沒有南山南

喜歡黑木耳，這次愛心團購了東北李大姐的木耳，一次就泡發了兩大把。

按照李大姐的提示，用冷水泡了12個小時以上，然後清洗乾淨後，用熱水焯制熟，直接加入調料和芝麻，拌了一個我最喜歡吃的芝麻香醋木耳，酸酸的味道中透著芝麻的香味，厚實又脆爽的黑木耳吃著真是過癮呢。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 30g
香油 適量
鹽 適量
益肝醋 適量
白芝麻 適量
白糖 少許
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳提前用冷水泡發12小時以上
  • 步驟 2/9
    泡發好的黑木耳增量很多吧
  • 步驟 3/9
    將泡發好的黑木耳放入熱水中進行焯制
  • 步驟 4/9
    準備好需要的調料
  • 步驟 5/9
    白芝麻裝入容器中，放入微波爐中高火加熱四、五分鐘至熟，期間需翻動。
  • 步驟 6/9
    將醋、味極鮮、鹽、糖和香油調和成拌菜調料汁
  • 步驟 7/9
    將瀝乾水分的黑木耳放入容器內，倒入調料汁
  • 步驟 8/9
    上面再撒上熟的白芝麻
  • 步驟 9/9
    翻拌好後即可食用啦。
小貼士

東北的秋木耳，需要提前泡發12小時以上，口感更佳；

用熱水焯制熟木耳，再用涼水過涼，保持其脆感；

白芝麻用鍋炒熟也可，我用微波爐加熱更省時。

釋出於 2023-02-26
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