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芝麻萵筍拌木耳
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生氣

隨著立夏的來臨，天氣忽冷忽熱，這個季節人容易上火乾燥，人也變得焦躁起來。此時利用萵苣做幾道養生食譜，不但清涼爽口，更有清熱解毒，消積下氣等保健功效。萵筍涼拌口感最佳營養最豐富，清熱排毒效果非常好，和一些芝麻，木耳一起涼拌，可以起到排毒，利溼，清熱的功效，也是減肥輕身者很好的選擇食譜。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
黑木耳 50g
香油 適量
鹽 適量
熟芝麻 5g
生抽 15ml
香醋 10ml
糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的食材。萵筍去皮，黑木耳泡發洗淨。
  • 步驟 2/6
    萵筍切薄片加入鹽醃製10分鐘，擠幹水分。
  • 步驟 3/6
    木耳焯燙過涼。
  • 步驟 4/6
    所有是菜放入盆中，加入生抽，香醋，糖拌均勻。
  • 步驟 5/6
    然後再加入熟芝麻，香油。
  • 步驟 6/6
    再次拌均勻即可食用。
小貼士

萵筍只用鹽醃製出水分，然後擠幹水分即可取出一些生澀味道。

木耳焯燙時間不可過長，水開放入即可關火，撈出過涼水，這樣處理過的木耳用來涼拌口感更脆。

釋出於 2019-09-17
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