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萵筍炒木耳
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冰雪七色花愛戀

萵筍有股香香的味道，覺得很好吃，這次就跟木耳一起炒了~自己認為萵筍應該有點酸辣味才好吃，所以就摸索著做了這個酸辣味的~還好吃。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 200g
木耳 100g
蒜米 2粒
小朝天椒 2個
醋 1/2勺
鹽 1勺
白砂糖 1/2勺
味精 1/4勺
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    萵筍削皮切段。
  • 步驟 2/12
    萵筍切絲。
  • 步驟 3/12
    木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
  • 步驟 4/12
    蒜米和小朝天椒切好備用。
  • 步驟 5/12
    燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。
  • 步驟 6/12
    焯好的木耳和萵筍瀝乾水分，過一遍涼水。
  • 步驟 7/12
    拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。
  • 步驟 8/12
    鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。
  • 步驟 9/12
    加入蒜米爆炒出香味。
  • 步驟 10/12
    倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。
  • 步驟 11/12
    加入之前調好的調料。
  • 步驟 12/12
    把調料翻炒均勻就可出鍋了。
小貼士

1.萵筍已經焯熟了，再回鍋內炒的時候一定要快。

2.把要用的調料事先都放在一起調好，就是想萵筍在鍋內待的時間短一點。

3.不喜歡醋的就不要放了，放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了，但是我喜歡吃就放了。

釋出於 2022-08-02
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