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萵筍炒木耳
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高岑化

萵筍，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。又稱萵莒，一到二年生蔬菜，主要食用肉質的根莖。嫩葉也可以食用。莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮痛的作用，萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 250g
木耳 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳洗淨
  • 步驟 2/9
    萵筍去皮洗淨
  • 步驟 3/9
    木耳泡發
  • 步驟 4/9
    萵筍切片
  • 步驟 5/9
    放鹽醃製10分鐘左右
  • 步驟 6/9
    木耳切成小片
  • 步驟 7/9
    熱鍋放油放入適量幹辣椒翻炒
  • 步驟 8/9
    倒入木耳翻炒
  • 步驟 9/9
    最後放入萵筍翻炒至熟透放鹽即可
小貼士

很簡單，無技巧

釋出於 2019-09-10
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