現在山楂到處都是哈,街上和超市隨處都能看到。小時候就喜歡酸酸甜甜的山楂,每到這個季節,看到山楂嘴裡總是忍不住的流口水,那時候,往往是從樹上摘下來就送嘴裡吃了,是最原生態的吃法。現在年齡大了,俺已不能再享受那種吃法了,但看到紅豔豔的山楂還是想買些回家,俺就稍微進行一下加工,變著花樣的吃了。
很喜歡山楂罐頭,山楂經過煮熟後,再加了白糖和冰糖,變得軟糯酸甜醇厚,口感更適口,再也不那麼酸得倒牙了。還可以放一干淨的瓶子裡面,蓋緊蓋子,儲存一段時間,想什麼時候吃就什麼時候吃。
放白糖可以使湯汁更濃稠,放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮。