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自制山楂罐頭
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靜絲醉色染紅顏

現在山楂到處都是哈,街上和超市隨處都能看到。小時候就喜歡酸酸甜甜的山楂,每到這個季節,看到山楂嘴裡總是忍不住的流口水,那時候,往往是從樹上摘下來就送嘴裡吃了,是最原生態的吃法。現在年齡大了,俺已不能再享受那種吃法了,但看到紅豔豔的山楂還是想買些回家,俺就稍微進行一下加工,變著花樣的吃了。

很喜歡山楂罐頭,山楂經過煮熟後,再加了白糖和冰糖,變得軟糯酸甜醇厚,口感更適口,再也不那麼酸得倒牙了。還可以放一干淨的瓶子裡面,蓋緊蓋子,儲存一段時間,想什麼時候吃就什麼時候吃。

時間:10-30分鐘
食材
山楂 500克
清水 適量
冰糖 30克
白糖 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    山楂洗淨,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核。
  • 步驟 2/3
    鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度新增)。
  • 步驟 3/3
    湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂。
小貼士

放白糖可以使湯汁更濃稠,放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮。

釋出於 2018-09-16
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