生於六十年代的人都知道,小時候能吃上一瓶罐頭是件很奢侈的事情。記得上小學時總是盼望著自己能生病發燒,因為在那個貧困的年代,當你生病時,家長給孩子買的最好的營養品就是罐頭。彷彿一瓶罐頭下肚百病全消的感覺。山楂罐頭是我的最愛。不知道多少年沒吃過山楂罐頭了,那種對山楂罐頭的喜愛與期盼仍然記憶猶新。
1、製作山楂製品時不要用鐵鍋,最好用搪瓷鍋或陶瓷鍋。我用的是搪瓷鍋。
2、自制罐頭無防腐不易久放,最好一週內食用完。