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泡椒魔芋
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海豚

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。

時間:10分鐘內
食材
魔芋 750克
肉末 100克
紅油豆瓣醬 50克
泡椒 10個
泡姜 1塊
大蒜 3瓣
香菜 1棵
香蔥 2棵
白糖 15克
白胡椒粉 1克
老抽 5ml
鹽 5克
雞粉 3克
花椒粉 1克
芝麻 3克
菜籽油 80ml
料酒 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魔芋切成自己喜歡的形狀，泡椒切成馬耳朵，泡薑切片，瘦肉剁成肉末，香蔥切蔥花，大蒜切片！
  • 步驟 2/8
    坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣給肉末，泡姜泡椒，紅油豆瓣醬翻炒半分鐘。
  • 步驟 3/8
    肉末全部變色注入料酒隨意翻炒幾下。
  • 步驟 4/8
    給魔芋炒勻。
  • 步驟 5/8
    給200ml開水，給白胡椒粉，鹽，老抽，糖，花椒粉，悶煮至收汁！
  • 步驟 6/8
    關火，給雞粉，蒜片，蔥花，炒勻出鍋。
  • 步驟 7/8
    盛盤，撒芝麻，給香菜點綴！即食！
  • 步驟 8/8
    成品圖！
小貼士

根據個人口味酌情加減調料用量！

釋出於 2018-06-30
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