看到標題大家都會說麵食是最容易長胖的食物之一，怎麼到你這兒就變了呢？其實我是偷換了一下概念，我在這兒要給大家介紹的是一種特殊的面，也是今天的主角---魔芋麵條。

對於魔芋，大家一定都不陌生，又稱蒟蒻，地下塊莖扁圓形，其營養十分豐富，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多中種維生素和多種礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，並具有低熱量、低脂肪和高纖維的特點。魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。

魔芋，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排洩體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。它的熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。還可以補鈣，100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收。

看到魔芋這麼多好處後， 就讓我們這些想要瘦的MM們情不自禁的愛上它， 多吃不僅不會胖，而且還能起到減肥的功效，特別是在晚餐，想吃用怕吃的MM， 何不做碗它來試試?