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盛夏開胃涼拌菜——魔芋絲冷拼
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我們平時在吃冒菜、串串香、關東煮一類的涮湯類美食，很多朋友都喜歡吃一種食材，這就是魔芋絲。打成結的魔芋絲，口感脆脆的，很嫩滑，由於本身是白色無味的食材，所以燉肉或涮著吃，很入味，口感也好。

時間:10-30分鐘
食材
魔芋絲 適量
黃瓜 1根
秋木耳 1小把
小紅椒 2-3個
香菜 1小把
蒜末 3瓣
花生碎 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
香油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    做開一鍋水，下魔芋絲，加少許鹽，煮5分鐘，撈出過涼水備用。
  • 步驟 2/6
    洗淨黃瓜、泡發木耳，木耳開水焯一下。均切絲。
  • 步驟 3/6
    炸適量的花生米，等花生涼一些後放入密封袋，用擀麵杖擀一擀，不用太碎，這樣吃起來香。
  • 步驟 4/6
    切適量蒜末、如果覺得小紅椒太辣，就放辣椒油，加入鹽、少許糖、適量醋和生抽，少許清水、香油，勾兌一碗調味汁。
  • 步驟 5/6
    在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
  • 步驟 6/6
    接著碼上魔芋絲，把調味汁澆在上面，切適量香菜放進去，攪拌一下，頓時花生碎的香味、黃瓜的清香、木耳和魔芋絲的脆爽，再加上調味汁的酸辣，吃起來太過癮。
釋出於 2018-11-07
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