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陳皮清香年糕
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大臉貓drawback

算是一道主食，也可以算是甜品，做起來很快手。

陳皮所含揮發油對腸胃有溫和刺激作用，促進消化液分泌，促進腸排氣，增加食慾。她也是一味中藥材，健脾化痰。

在這道甜食裡我放了陳皮和新鮮的橘皮，取陳皮的保健作用和濃郁的芬芳，取新鮮橘皮的清新味。

時間:1-2小時
食材
年糕 1包
陳皮 1塊
橘皮 1塊
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    年糕泡一下水，陳皮和橘皮清洗乾淨，冰糖按照自己喜歡的甜度準備。
  • 步驟 2/7
    兩種皮都切成絲。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放少許油，放入兩皮炒出香味。
  • 步驟 4/7
    再放入年糕炒軟，然後撈出。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放少許水加熱，放入冰糖慢慢化開，一邊攪動，到水分基本收幹就可以了（我們不是要做拔絲，所以把糖化開，水分收一些，如圖這樣泡泡咕嘟咕嘟就差不多了）
  • 步驟 6/7
    放入年糕，裹上糖汁就可以了。
  • 步驟 7/7
    清新的甜食就完成了。
小貼士

食材最好晾乾些，儲存時間可久一些哦！

釋出於 2019-02-20
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