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寶寶輔食-補鈣的食材那麼多，還是數它最經典！寶寶每天都得吃！
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銀耳湯

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 少許
雞蛋 1個
玉米澱粉 3g
奶粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：蘋果（或者其他水果）少許、雞蛋1個、奶粉適量、玉米澱粉3克。
  • 步驟 2/9
    提前把配方奶沖泡好，取60克沖泡好的奶粉倒入3克的玉米澱粉中，攪拌均勻。小思媽媽在這裡囉嗦一下比例的問題哦！我這次是用1：1.2的比例來蒸蛋，我先稱量一下雞蛋的重量是50克，所以取了60克泡好的奶粉。
  • 步驟 3/9
    把雞蛋打散成蛋液。
  • 步驟 4/9
    把攪拌均勻的配方奶倒入蛋液中。
  • 步驟 5/9
    用筷子將蛋液和配方奶奶攪拌均勻，直至順滑。
  • 步驟 6/9
    攪拌好的布丁液中會殘留蛋清白筋和攪拌出的泡沫，所以一定要進行過篩，把雜質過濾出去，保證布丁液順滑。
  • 步驟 7/9
    準備個布丁碗，把烘焙紙剪成碗底差不多的大小，鋪在碗底，這樣能夠起到防粘的效果，布丁更容易脫模。這個碗一會兒咱們會上鍋蒸，在挑選蒸碗的時候，姐妹要注意，別找那種特別厚的碗，也不要特別深的碗。碗壁太厚、碗太深都容易導致布丁蒸不熟！
  • 步驟 8/9
    將布丁液二次過篩，直接過濾進準備好的碗中。
  • 步驟 9/9
    裝好布丁液，用手拿著小碗輕輕的在桌面上震動一下，把蛋液中的多餘大氣泡震出來，這樣做出來的布丁會更順滑，就沒有那麼多的氣孔了。
小貼士

好多姐妹家裡沒有烘焙紙，其實不用烘焙紙也沒關係，只是蒸好的布丁不能脫模啦，你可以把奶粉、果料什麼的直接灑在布丁上面。一邊吃一邊挖也可以達。

釋出於 2019-02-22
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