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無糖黑芝麻戚風——嬰兒補鈣輔食
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小鬍子bank

三歲前寶寶是不額外加鹽加糖的哦，戚風在打蛋白過程中也沒加糖，6個月+的寶寶也無壓力，補鈣第一神物是芝麻哦，新增輔食的麻麻們學起。配方為六寸量。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
熟黑芝麻粉 18g
低粉 82g
水 50g
芝麻油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    來個全家福，低粉過篩，芝麻我是自己炒熟後打的粉，生芝麻也可以，沒有熟芝麻香。
  • 步驟 2/8
    蛋黃加入芝麻油，水，混合均勻。
  • 步驟 3/8
    放入低粉和芝麻粉，混合均勻至無粒。
  • 步驟 4/8
    蛋清打發至倒三角
  • 步驟 5/8
    取少量蛋白放入黑芝麻糊中，翻拌均勻
  • 步驟 6/8
    翻拌均勻後，倒入剩下的蛋白中。
  • 步驟 7/8
    倒入六寸模中，震出大氣泡。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，170度，五十分鐘，出爐震出熱氣，倒扣晾涼脫模即可。
小貼士

烤之前十分鐘預熱烤箱，需要六寸模一枚。出爐小心燙～

釋出於 2019-03-05
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