起初是我的坐月子良粥,補氣養血,暖心暖胃,吃完覺得幸福感和滿足感爆棚!後來小娃有段時間胃口不好,手腳容易冰涼,試著減少材料的配比,減少甜度,煲的時間延長更香糯更容易吸收。結果發現小娃特別愛吃,吃飯也積極了,不知是否心理作用,感覺他們氣色好潤了,手腳也暖和起來。總之不時地就煮一回,有時用兒童煲鍋,有時用高壓鍋,有時用電飯鍋,把握了火候都是一樣的效果。而且此粥簡易好操作好實現,是不錯的嬰兒食粥。若是小朋友火氣比較大,可以不放或少放龍眼乾,另外適量加點新鮮百合可以潤肺也口感清爽。
不容易煮爛的食材,提前浸泡可縮短煮粥時間。煮粥最好一次性把水放足,掌握好水、食材的比例,不要中途添水,否則在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。