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益氣健脾的菱角這樣剝最簡單
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靜絲醉色染紅顏

秋天菱好吃，但是剝菱有點麻煩。嫩菱還好，一掐就能順勢剝了，但有點老了的話，就會比較難剝。而且皮容易進指甲縫裡，指甲變變得黑黑髒髒。

這個方法是我們家裡常用的辦法，比徒手剝簡單很多。

食材
菱 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菱先用水沖洗幾遍。
  • 步驟 2/6
    然後在頂部切一刀。
  • 步驟 3/6
    要切到頂部不相連的程度。
  • 步驟 4/6
    然後沿著刀口就可以很方便剝殼了。
  • 步驟 5/6
    菱容易氧化，所以剝好放入淡鹽水中。
  • 步驟 6/6
    炒的時候再瀝乾水就好啦。
小貼士

這樣剝菱白白嫩嫩的，也不易髒手，趕緊試試吧

釋出於 2018-06-24
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