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胡蘿蔔粉葛馬蹄湯~清熱又解膩！
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請你吃顆子彈哇

夏日飲食應多吃含水分較多的食物，如馬蹄（是荸薺的俗稱）、蓮藕、百合等。馬蹄肉質潔白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之譽，它可清熱生津、涼血解毒。粉葛除熱生津，潤肺降火。 因為廣東人很容易上火，所以煲馬蹄粉葛胡蘿蔔湯，清熱祛火，真的好清潤！

時間:10-30分鐘
食材
荸薺 9個
胡蘿蔔 1根
粉葛 400克
豬骨 500克
姜 2片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    馬蹄（是荸薺的俗稱）去皮切塊；
  • 步驟 3/9
    粉葛又稱為野葛、葛根。粉葛洗乾淨，削去外皮，再切成小方塊。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔去皮切塊；
  • 步驟 5/9
    豬扇骨洗淨後斬大件，放到鍋里加水大火煮開；
  • 步驟 6/9
    然後把扇骨撈出來沖洗，去掉浮沫後待用。
  • 步驟 7/9
    將所有材料連同薑片一起放入湯煲內，放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋；大火沸騰後，後轉小火繼續煲1.5小時；
  • 步驟 8/9
    關火前加入適量的食鹽調味即可。
  • 步驟 9/9
    習慣性的來個特寫，色誘一下親們的味覺。
小貼士

飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒溼重者不宜飲用。~

釋出於 2018-08-02
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