宋時風雅，不但以花香入風，聞香乘涼，還發明瞭以花香入茶，稱之窨製茶法。將香氣馥郁之花拌入茶葉，使茶充分吸收花香，再一同烘乾製茶，使花香和茶充分結合在一起。

不過，花與茶摻拌在一起，總覺過於盈滿，恐花之香味會搶奪茶葉本身真味。偶見明代朱權《茶譜》中記載一薰香茶法，不將花與茶摻在一起熏製，而是以紙糊竹籠，將花與茶分開，熏製數日後棄花留茶，茶吸了花香卻不入花澀，甚是清逸自然。

【功效】

疏肝明目、潤膚養顏、排毒養顏