jxcaipu logo
辣椒釀肉
6.1萬 熱度 45 收藏
額爾古納的陳鴻宇
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
青椒 8個
老抽 1湯匙
肉沫 200g
蔥薑蒜 少許
2g
蛋清 一個
澱粉 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    辣椒洗淨切一道口子,可用小刀劃開,去籽,備用
  • 步驟 2/7
    豬肉加入少量薑末,剁碎備用
  • 步驟 3/7
    加入姜蔥蒜,胡椒粉,雞精蛋清,淡粉老抽少量鹽抓勻
  • 步驟 4/7
    筷子向一個方向攪拌均勻備用
  • 步驟 5/7
    把辣椒用肉餡兒填滿
  • 步驟 6/7
    鍋裡放入適量油,八成熱放入填好肉末的辣椒,肉面朝下,一定大火煎,一分鐘後再翻面,避免肉脫落
  • 步驟 7/7
    中途注意用中火,不停翻面,辣椒表面微焦了,放入清水(裡面加少量苕粉鹽雞精調味)大火收汁就可以出鍋了
小貼士

在青椒類放入澱粉是防止魚蓉脫落。

釋出於 2018-12-02
相關菜譜
寫評論