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醬牛一輩子最愛的佐酒菜

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我想瘦可以嗎啊

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說起醬牛肉有我兒時最美好的記憶現在我也長大成人可以自己復刻美好的記憶了切一盤醬牛佐一杯小酒人生如此豈不快哉~

時間:1-2小時

食材

牛腱肉 500克

十三香 10克

豆瓣醬 100克

老薑一塊

蒜兩瓣兒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1 準備上述材料備用牛肉洗淨用冷水浸泡大約30分鐘以上泡出血水
步驟 2/6

2 倒乾淨血水後我們用牙籤或者尖頭筷子給牛肉戳一些小洞然後倒入料酒生抽十三香拌勻
步驟 3/6

3 用十三香拌勻後我們倒入豆瓣醬然後用筷子拌勻
步驟 4/6

4 拌勻後我們放入老薑蒜然後我們下手把它們抓勻給牛肉做個充分的馬殺雞然後蓋上蓋子讓它入味這一步大概需要2-3小時
步驟 5/6

5 我們把醃製好的牛肉倒到鍋裡冷鍋加水水剛好淹沒牛肉就可以了然後放入良姜香葉冰糖山楂幹桂皮八角蓋上蓋子開大火待水燒開後轉小火醬制兩小時以上
步驟 6/6

6 最後是成品圖我們把切好的牛肉淋上你喜歡小料配米飯配面配菜配酒配什麼都可以只要你喜歡~

小貼士

牛肉一定要逼出血水後再製作這樣口感更好更容易入味還沒有羶味

釋出於 2018-11-10