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烤箱雞排
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一百玫瑰啦喎

烤箱不止可以用於烘焙，正常做飯也可以用到的。

自從敗了烤箱後，就很少用油鍋炸東西，用烤箱烤制，一樣美味可口，還少油低脂更健康。

娃兒喜歡的烤箱雞排，香嫩可口，顏值很高。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸脯肉 400g
鹽 3g
雞粉 3g
胡椒粉 5g
料酒 5g
蠔油 10g
麵粉 100g
雞蛋 2個
麵包糠 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸脯肉清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    從中間剖開（但不要切斷）
  • 步驟 3/9
    用刀背輕輕拍打，使肉質鬆散，體積變大。
  • 步驟 4/9
    雞胸脯肉放入大碗中，入所有調料抓勻，醃製兩個小時左右。
  • 步驟 5/9
    醃製好的肉兩面都撲上面粉。
  • 步驟 6/9
    再放入雞蛋液裡滾上一圈。
  • 步驟 7/9
    兩面沾上面包糠，用手壓實片刻。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱190度，烤盤中鋪上油紙，放入雞排，刷上少許油。
  • 步驟 9/9
    190度，中層20分鐘左右即可。
小貼士

喜歡吃辣的，可以醃製的時候放上些辣椒粉。

麵包糠有白色和黃色兩種任君選擇，如果實在沒有，用饅頭屑也是可以的。

醃製的時間久點，讓雞排更入味，臨烤時刷上少許油，可鎖住水分，讓雞排成品更嫩滑。

最後成品擠上番茄醬，或者撒上椒鹽、孜然粉都可。

烤制時間以自家的烤箱溫度而定，這裡僅供參考。

釋出於 2018-06-10
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