燒烤雞排 - 燒烤雞排的做法,燒烤雞排怎麼做好吃,燒烤雞排的家常做法 - 京細菜譜

燒烤雞排

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滅絕師太plastic

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其實為了取這個菜名，糾結了好久。煎雞排吧，我又沒放啥油；烤雞排吧，好像又有點不大像。。。不糾結名字了，烤雞排是用我心愛的電餅鐺弄出來的，在我的精心打造之下，變得十分的誘人與可口，兒子一邊吃一邊大呼重口味、重口味。

時間:10分鐘內

食材

雞腿 2只

老抽適量

鹽適量

蔥花適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿剔骨後片成片，分別在正反面刻上花刀。用鹽、胡椒粉、料酒、生薑絲、蒜末醃製約30分鐘以上。
步驟 2/10

電餅鐺放少量的油，放入雞排。
步驟 3/10

底下的一面變得稍微成型之後，翻面烤。
步驟 4/10

用刷子均勻的在每一面刷上老抽。
步驟 5/10

正反面都均勻的撒上孜然粉。
步驟 6/10

正反面都均勻的撒上胡椒粉。
步驟 7/10

撒上青花椒粉。
步驟 8/10

當烤至雞排明顯緊緻、用筷子扎洞，內部成熟之後，電餅鐺關電。在雞排的表面撒上白芝麻。
步驟 9/10

撒上義大利香草。
步驟 10/10

撒上小蔥花即可裝盤。

小貼士

1 因為雞腿的口感比雞胸要嫩，所以選擇雞腿作為燒烤原料，但考慮到雞腿的厚實程度，如果不想口感太老，一定要在兩面都刻上花刀，這樣容易進味也能幫助成熟。

2 如果有蜂蜜的話，能在表面刷點蜂蜜水，可以使燒烤的顏色更為均勻且口感更好。

釋出於 2024-09-09