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椰汁牛奶燉雪耳
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英姿勃勃divine

快要入冬了!要開始保養了~

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有"菌中之冠"的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳發源於四川通江,清宮侍女德齡著《御香飄渺,御膳房》論通江銀耳說:"銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。

時間:1-2小時
食材
銀耳 一朵
椰漿 50g
牛奶 250g
冰糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    銀耳泡發1小時
  • 步驟 2/7
    泡發後的銀耳用剪刀剪碎
  • 步驟 3/7
    倒入椰漿
  • 步驟 4/7
    倒入一盒牛奶
  • 步驟 5/7
    加入冰糖
  • 步驟 6/7
    放在小燉鍋上,燉制1小時
  • 步驟 7/7
    啦啦啦~出鍋啦~我想美容養顏嘍
小貼士

白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高階滋養補品。

釋出於 2019-01-18
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