蝦皮，並不是指蝦的皮，而是指海里最小的蝦，也叫毛蝦。毛蝦的肉曬乾後幾乎嘗不到肉，但鈣質含量卻遠比牛奶要高，素有“鈣庫”之稱。蝦皮蒸蛋味道鮮美，如果再放入南瓜中同蒸，味道就更上一層，真是集營養和味道於一身的快手菜。

今天分享一道平時可以經常做給小寶寶吃的蝦皮蒸蛋，用小金瓜做盅，金燦燦的外表，加上南瓜香糯的口感，會讓孩子們更愛吃哦。