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五彩蒸蛋
7.3萬 熱度 9 收藏
瘟懇牟直揭
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時間:1-2小時
食材
生鹹鴨蛋 適量
糯米 少許
青豆米 少許
玉米 少許
胡蘿蔔 少許
火腿腸 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米提前泡發一夜，濾過。青豆米焯水，其它蔬菜切丁
  • 步驟 2/6
    把食材混勻加老抽生抽少許拌勻放置20分鐘左右
  • 步驟 3/6
    生鹹蛋開口只留蛋黃
  • 步驟 4/6
    把糯米填入鴨蛋內，約8、9分滿
  • 步驟 5/6
    錫箔紙包住鴨蛋放入蒸鍋蒸約40分鐘
  • 步驟 6/6
    完成
小貼士

肉粽最重要的是醃入味，煮後不會把味沖淡，包時不要捆太緊。

釋出於 2019-01-18
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