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五彩炒飯
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元春夢

大學的時候學校有家四川人開的炒飯攤，每天生意特別好，有時候不是飯點都需要排好久的隊，有五彩雞蛋、辣子雞丁、香辣肉絲、乾媽雞蛋、乾媽鴨肉、豆豉魚、海鮮炒飯等等，十分懷念那個味道，更懷念大學的美好時光。現在就憑著自己的感覺，先炒份五彩雞蛋炒飯，以此懷念大學的味道，致我們終將逝去的青春

時間:10-30分鐘
食材
熟米飯 一盤
雞蛋 1個
胡蘿蔔 少半個
玉米粒 兩勺
洋蔥 適量
青椒 半個
長豆角 兩根
香腸 一根
大蔥 一小段
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將胡蘿蔔、香腸、豆角、洋蔥、青椒切成丁，大蔥切片備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打好並攪拌均勻，玉米粒撥好備用。(這裡我用的煮熟的鮮玉米，也可以買玉米粒罐頭)
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入油，要比平時炒菜多放一些。待油七八成熱時，倒入雞蛋炒散後依次加入蔥花、洋蔥、香腸、胡蘿蔔、青椒、豆角等，並翻炒幾下。翻炒均勻後，加入一勺半的鹽(我家的調料勺直徑約為1cm，大家可以根據情況而定)
  • 步驟 4/5
    菜炒好後倒入米飯，調至小火將米飯炒熱炒散，而後再轉大火翻炒幾下。
  • 步驟 5/5
    炒成這個樣子就可以啦。
釋出於 2018-11-11
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