蔬菜是我們膳食中的一大類食物，其水分含量高，能量低，富含植物化學物質，是提供維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物質的重要來源。蔬菜不僅能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，還能促進食慾和幫助消化。富含蔬菜的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用，所以我們都強調增加蔬菜的攝入種類和數量。今天的五彩蔬菜飯熱量低，營養全方位，不僅小孩愛吃，大人也甚是喜愛