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五彩雞蛋麵
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volunteer唯美

麵條的做法千變萬化，不過，現在的北方已經是很冷，吃上一碗熱乎乎、香噴噴的熱湯麵還是最愜意的。將雞蛋先炒熟，再用來做麵條，很香的！

時間:10-30分鐘
食材
細掛麵 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
小白菜 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
香菜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將掛麵放入鍋內煮至九分熟。
  • 步驟 2/7
    小白菜、胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/7
    香菜洗淨切成末備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋內放油，雞蛋倒入用鍋鏟快速攪拌炒熟。
  • 步驟 5/7
    依次放入蔥花、胡蘿蔔和小白菜，快速翻炒。
  • 步驟 6/7
    將煮好的麵條倒入鍋內。
  • 步驟 7/7
    出鍋後加入鹽、香油和香菜拌勻。
小貼士

炒雞蛋時，可以先加一點水打散，然後倒入油鍋用鍋鏟快速攪拌炒熟，這樣炒出來的就是雞蛋絲。

香菜最後放，這樣香味才最濃。

釋出於 2019-10-22
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