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自制超簡單的鹹鴨蛋
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粗細cable

鹹鴨蛋 沒有最愛只有更愛

好想做一枚鹹鴨蛋 富的流油閒的要命 哈哈

時間:1-2小時
食材
新鮮鴨蛋 10個
鹽 適量
高度白酒 小瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨蛋我們這賣七塊錢一斤 買來清洗乾淨蛋殼 太陽下曝曬幾個小時 據說是鹹鴨蛋蛋黃冒油的秘訣哦
  • 步驟 2/8
    52度高度酒小瓶 鹽 密封瓶（玻璃塑膠都可以）
  • 步驟 3/8
    注意一定要52度左右高度酒哦
  • 步驟 4/8
    鴨蛋晾曬後 放入裝有高度酒的碗中滾幾下
  • 步驟 5/8
    白酒碗中取出鴨蛋在裝有鹽的小碟中均勻塗抹上薄薄一層細鹽
  • 步驟 6/8
    鴨蛋一個個小心碼入玻璃瓶中
  • 步驟 7/8
    密封好 一個月左右就可以吃啦 是不是很簡單呢 不要懷疑 這是我第三次用這個方法醃鹹鴨蛋了 很成功 等到一個月左右 可以拿一個煮來吃 嚐嚐鹹淡 淡了可適當增加醃製的時間哈
  • 步驟 8/8
    醃製好一個月的鹹鴨蛋 怎麼樣 各位看官是不是考慮一下動手做起來呢 哈哈
小貼士

1、一定要選52度左右的高度酒

2、洗乾淨的鴨蛋太陽下曝曬幾個小時更易出油 會有沙沙的口感 如果不喜歡可以忽略 只要晾乾水分即可接下來的操作哈

釋出於 2019-01-05
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