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香菜皮蛋拌涼粉
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大叔的可愛女朋友

皮蛋和涼粉都是夏天大家常吃的清涼食材，今天就將它們結合在一起，來道很普通的家常冷盤。這菜不僅簡單易做，色香味俱全，還能清熱解暑，健康開胃。夏天沒有什麼食慾，涼拌菜就是必不可少，但是很多人都愛說冷盤沒有什麼顏值，其實你只要花點小心思，也可以將這冷盤做得相當的有顏值，高逼格，保證你宴客也絕對拿得出手。這道小菜做好後放在冰箱冷藏後食用口感更佳。注意加入點香菜更清熱消炎、滋潤身心、活色生香喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
皮蛋 2個
涼粉 1卷
香菜 3根
生抽 1勺
香醋 1勺
紅辣椒 2個
辣椒油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    涼粉放入加了鹽的白開水中泡上五分鐘；
  • 步驟 3/9
    將泡過的涼粉切成細長條放入盤底；
  • 步驟 4/9
    將皮蛋切成細長瓣擺放在涼粉上；
  • 步驟 5/9
    再將香菜擺放在中間；
  • 步驟 6/9
    在小碗中加入味極鮮、香醋、蒜末、胡椒粉拌均勻；
  • 步驟 7/9
    將調好的碗汁澆淋在皮蛋涼粉上；
  • 步驟 8/9
    再擺放在蒜末和紅椒圈， 最後澆淋上自制辣椒油即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 涼粉放入加了鹽的涼白開水中， 泡一下更乾淨衛生； 2. 可以先將碗汁調製好，味極鮮、香醋等調味料放入碗中拌均勻； 3. 將食材依次擺放在碗中， 上面放上香菜。蒜末和紅椒圈等， 倒入碗中，再澆淋上辣椒油， 吃時拌均勻即可。

釋出於 2018-06-21
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