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薑汁拌皮蛋
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雁雲霸氣四濺

有一句老話說；冬吃蘿蔔夏吃薑，所以夏天要適當多吃一些姜。

時間:10分鐘內
食材
皮蛋 3個
薑末 4g
蒜末 2g
涼拌醋 3ml
生抽 2ml
芝麻油 1ml
辣椒油 依個人口味
枸杞(可不放) 8顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將皮蛋皮剝掉，我超市買的無鉛皮蛋。
  • 步驟 2/8
    小心的把皮蛋對切開，一切二，(可以把刀沾些水，這樣比較好切。)
  • 步驟 3/8
    再次把刀塗抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，擺放在盤子中。
  • 步驟 4/8
    生薑去皮，切絲再切碎，可以適當多一些薑末。
  • 步驟 5/8
    蒜用刀身拍碎，再切末。
  • 步驟 6/8
    取一個小碗，將切好的蒜末，薑末倒入碗中，加生抽，涼拌醋，鹽，糖，芝麻油，(喜歡吃辣的還可以加一些辣椒)用筷子充分攪拌均勻，可以先嚐嘗味道，還可以按個人口味調味。
  • 步驟 7/8
    把調好的醬汁淋在皮蛋上即可。
  • 步驟 8/8
    近拍，有胃口嗎？夏天必備品。
小貼士

切皮蛋時刀身上沾一點水這樣比較好切，不會沾刀。

喜歡吃辣的可以放一些辣椒。

我孩子不吃辣所以沒放辣椒，選用了紅色麼枸杞點綴(^_^)

釋出於 2018-07-06
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