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自制綠豆沙/紅豆沙
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閒雲池中斂
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時間:1-2小時
食材
紅豆 1000g
綠豆 1000g
水 適量
砂糖 適量
豬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    綠豆/紅豆用水泡三個小時以上，用高壓鍋煮熟（比較快）其他鍋也可以
  • 步驟 2/4
    料理機將一天的綠豆/紅豆打成泥狀
  • 步驟 3/4
    加熱豬油墊底，倒入綠豆/紅豆泥加糖翻炒（糖根據個人喜好適量加）一定要用不粘鍋不停的翻炒
  • 步驟 4/4
    炒幹一點放涼可以裝容器中放冰箱冷凍什麼時候用就拿出來解凍（這是炒好的紅豆沙，綠的忘記拍照了）也可以直接食用
小貼士

酸奶儘量選比較濃稠的老酸奶或自制酸奶，而且牛奶和酸奶都儘量用冰的，這樣可以防止麵包機和麵時溫度升高而造成提前發酵！

釋出於 2018-07-14
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