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紅豆沙省時新做法
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郜耘志膩

#罐頭小廚# 紅豆沙省時新做法！餡料速成的小秘密就在這裡，一般人我不告訴TA！

時間:1-2小時
食材
紅豆 200g
白砂糖 70g
食用油 30ml
清水 550ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅豆200g用清水洗淨
  • 步驟 2/6
    裝入密封袋，加水50ml密封，按壓均勻，放入冰箱冷凍一夜
  • 步驟 3/6
    凍好的紅豆裝入內膽鍋加水500ml，放入電飯煲，按下煮飯鍵煮約40分鐘
  • 步驟 4/6
    取出煮好的紅豆，裝入碗中，碾壓成泥
  • 步驟 5/6
    加入白砂糖70g、食用油30ml攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    即可享用
小貼士

tip：1.如果紅豆沙當時已經做成甜的了就不要放糖。（紅豆沙一般做的時候放50%的細砂糖） 2.如果紅豆沙沒有炒乾的，就不用炒太乾，牛奶也不用放。乾溼程度以陷能揉成團而且不要粘手為好。 3.蒸紫薯的話一定要蓋保鮮膜，不然會影響它本身水分含量，一樣會失敗！

釋出於 2018-06-08
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