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養生五穀福袋
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天藍陽光刺痛眼眸

【五穀雜糧簡介】

五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。

早在《黃帝內經·素問》中就提出了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之。

營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要儘量多樣化。

【五穀雜糧養生意義】

粗雜糧有利於糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖。

國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人儘量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐後血糖反應的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利於糖尿病病人的血糖控制。

時間:10分鐘內
食材
薏米 20克
黃豆 20克
紅花芸豆 20克
奶花芸豆 20克
杏鮑菇 120克
豆角 100克
千張 5塊（10cm2)
蠔油 5毫升
雞精 2克
生抽 10毫升
黑胡椒粒 2克
味椒鹽 1克
香菜 2顆
薑片 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    薏米，黃豆，奶花芸豆，紅花芸豆各20克，清水浸泡2小時
  • 步驟 2/9
    洗淨後入鍋中煮熟
  • 步驟 3/9
    煮熟後撈出備用
  • 步驟 4/9
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 5/9
    豆角洗淨
  • 步驟 6/9
    杏鮑菇和豆角切丁備用
  • 步驟 7/9
    千張焯過水後備用
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入少許色拉油
  • 步驟 9/9
    放入薑片煸炒
小貼士

1、百葉開水焯燙不僅可去豆腥味，還可讓百葉更軟更緊實有彈性

2、百葉無需加食鹽調味，因為本身醬料的鹹味就很重

3、醬料可以根據自家口味和食材來調配

4、烤制時間和溫度可根據烤箱情況而定，也可換用空氣炸鍋烤制

釋出於 2019-01-19
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