jxcaipu logo
芹菜拌腐竹
9.5萬 熱度 31 收藏
陽陽陽啊陽陽陽

這道菜是孩子爺爺教會我的，做出來

的味道也不遜於飯店裡的

時間:10-30分鐘
食材
幹腐竹 150g
芹菜 400g
花生 100g
食用油 適量
花椒 10粒
生芝麻 2g
幹辣椒 3個
鹽/雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜摘好清洗乾淨腐竹一定要用冷水泡發，冷水泡不會散開，腐竹泡3個小時以上才能沒有硬心兒.
  • 步驟 2/9
    比較寬的芹菜，分切成兩半
  • 步驟 3/9
    芹菜切成3釐米左右的小段
  • 步驟 4/9
    腐竹切成菱形小段
  • 步驟 5/9
    花生放入鮮姜，花椒，鹽，八角提前煮好泡著，可以入味
  • 步驟 6/9
    把芹菜在沸水裡焯一下，
  • 步驟 7/9
    焯好的芹菜過一遍涼水
  • 步驟 8/9
    芹菜裡放入適量的鹽和雞精
  • 步驟 9/9
    鍋中放入適量的油，把芝麻和花椒粒放入，芝麻變色時放入幹辣椒，關火
小貼士

花生也可以提前泡好再煮，煮制的過程時間不宜太久，煮綿了不然會影響口感的。

釋出於 2018-11-01
183
相關菜譜
寫評論