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腐竹拌黃瓜
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不負紅豔

腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉生長所需的蛋白質。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 120g
腐竹 110g
香菜 4g
鹽 適量
辣椒油 5g
香油 4g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    黃瓜整個一切2半，在切片。
  • 步驟 3/9
    將幹腐竹放入水中浸泡。直到膨脹即可。
  • 步驟 4/9
    將泡發好的的腐竹撈出瀝乾水，切斜段。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入水，燒開，放入腐竹，焯一下水。
  • 步驟 6/9
    將焯好的腐竹撈出，放入涼水中過一下涼水。
  • 步驟 7/9
    將切好的黃瓜片放入盆中。
  • 步驟 8/9
    再將處理好的腐竹放入盆中。
  • 步驟 9/9
    放入適量的鹽調味。
小貼士

1.不喜歡吃辣的可以少放或者不放辣椒油。

2.腐竹浸泡和焯水能去掉多餘的豆腥味。

釋出於 2018-12-29
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