1：炒這類素菜，我喜歡用蠔油作為調味料，會比較鮮甜，蠔油有鹹味，我沒有另外放鹽，口味太重不太好，儘量吃得清淡點吧。

2：腐竹一定要提前泡軟，因為炒的時間不長，如果腐竹不泡軟的話不好吃。

3：黃瓜和腐竹都是易熟的材料，所以總的炒菜過程也就3分鐘左右，不用蓋鍋蓋。

4：不喜歡放蠔油的話，就放點鹽和白糖調味也不錯。