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養生大閘蟹
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大閘蟹,中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊,以固城湖大閘蟹最為著名。口感極其鮮美,含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。

大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 八隻
八片
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大閘蟹洗乾淨
  • 步驟 2/4
    蒸大閘蟹一定要冷水下鍋,肚子朝上,免得蟹黃流出,然後在每隻蟹肚子上放一片姜,然後料酒淋蟹的表面,多餘的料酒會流入鍋裡和水融合
  • 步驟 3/4
    從開火開始算時間,蒸15分鐘
  • 步驟 4/4
    蒸好後出鍋開吃,我就喜歡吃原汁原味的,其實要是喜歡也可以打一個調料醋和薑絲沾著吃!
小貼士

大閘蟹必須是活的,這是一定要強調的。

釋出於 2018-08-26
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