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青口貝蒸蘿蔔乾
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憶塵夕之澀易波

因為出生在海鄉，所以從小就有好多新鮮美味的海鮮可以吃

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 150g
青口貝 500g
蒜頭 4瓣
香菜蔥 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青口貝洗淨，用刀在它的縫中慢慢切開（小心不要切到手哦），再用水洗一下里面的肉，然後放冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔乾洗乾淨切細（忘記拍沒切的了
  • 步驟 3/9
    蒜頭香菜蔥洗乾淨切末，全部放在一起備用。
  • 步驟 4/9
    中火起鍋下油，油五成熱下蘿蔔乾翻炒。
  • 步驟 5/9
    蘿蔔乾炒大約2,3分鐘至有些金黃出鍋（鏟子要慢慢翻動蘿蔔乾，不要停，不然很容易燒焦）
  • 步驟 6/9
    把香菜蔥蒜頭末倒進炒好的蘿蔔乾，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    從冰箱裡拿出青口貝，把攪拌好的蘿蔔乾放到每顆青口貝肉上，放好上蒸籠，蓋蓋子蒸15分鐘左右（我家的蒸籠比較小
  • 步驟 8/9
    蒸好裝盤。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、蘿蔔乾本身有鹹味，所以不用下鹽。

2、青口貝肉可以全放在一半殼上面，另一半殼不要了，上蒸籠蒸的時候就不會那麼佔地方。

釋出於 2018-08-19
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