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蒜蓉青口貝
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撒嬌hit

青口貝蛋白質及氨基酸含量較高，粗脂肪和脂肪酸含量豐富，青口貝的營養均衡, 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質,有這麼多好處，對於處在減肥增肌的你來說真是不二之選，這裡介紹的做法與以往多有不同，仔細看簡單而易操作

時間:10-30分鐘
食材
青口貝 8只
大蒜 半頭
生抽 5ml
澱粉 1/4tsp
植物油 15ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青口貝洗淨擺入盤中，最好稍平一些的盤子，大蒜切抹備用
  • 步驟 2/8
    待鍋開，青口貝放入鍋中蒸8分鐘，時間不要長，否則口感會發硬
  • 步驟 3/8
    蒸熟的青口貝把湯汁倒入小碗中，不要扔，都是精華
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒入油
  • 步驟 5/8
    小火煸炒蒜末，倒入生抽
  • 步驟 6/8
    待蒜末金黃色，倒入青口貝蒸出的湯汁
  • 步驟 7/8
    燒開之後澱粉內加少許水化開，倒入鍋內
  • 步驟 8/8
    待湯汁濃稠用小勺一點一點澆在蒸好的青口貝上就可以了
小貼士

1.大蒜的多少隨自己喜歡可增減

2.煸炒蒜末的時候一定要小火，否則很容易糊掉，如果喜歡吃辣的可以在這時候同時放入切好的小米椒以增添風味

3.蒸青口貝的湯汁很鮮美，用在調蒜蓉汁很合適

4.蒸的時間一定要掌握好，量大就稍延長一點，量少就縮短一些

5.青口貝很新鮮，只用生抽調味就足夠了，其他調料不需要

釋出於 2018-08-05
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