jxcaipu logo
蒜蓉青口
10.3萬 熱度 45 收藏
思緯ultimate

昨天大年初一。特想逛商場剛好大潤發營業了~看青口不錯就買了些回來

其實我想吃蒜蓉烤生蠔可惜沒生蠔賣

所以就做蒜蓉青口味道也很棒就是清洗青口需要耐心，清洗乾淨吃的放心

食材
青口 適量
蒜蓉 適量
植物油 適量
生抽 適量
耗油 適量
料酒 適量
小米辣 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是今天超市買的新鮮青口買時候有開口的青口就不要!那是死的盆裡放水，加鹽浸泡2-3小時，青口會吐出很多髒東西或者用淘米水浸泡。或者滴幾滴食用油在水裡。如果是死的青口，需要用蘇打水清洗
  • 步驟 2/9
    這是開青口方法。如圖。只要刀子插進去了就很輕鬆打開了（1）用刀把外殼上的髒東西刮掉，用刷子把外殼刷乾淨（2）然後在用小刀開啟青口。
  • 步驟 3/9
    開啟青口後，把這個草用剪刀剪掉，連草根部剪乾淨。用流水沖洗乾淨
  • 步驟 4/9
    把大蒜切碎☞蒜蓉我放了3個小米辣，這個可以不放鍋裡到油，加入蒜蓉炒香，加入一點點糖☞料酒☞生抽☞耗油（注意沒放多了，不然會鹹）炒下關火
  • 步驟 5/9
    用勺子舀蒜蓉在青口上。
  • 步驟 6/9
    上蒸鍋大火蒸10分鐘完成
  • 步驟 7/9
    喜歡蒜蓉的就多放點，反正我是喜歡吃蒜蓉
  • 步驟 8/9
  • 步驟 9/9
釋出於 2018-12-28
127
相關菜譜
寫評論