辣炒海螺
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一杯月光醜
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨； -
步驟 2/9
蔥切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲；
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步驟 3/9
韭菜切段；
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步驟 4/9
醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻；
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步驟 5/9
熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒；
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步驟 6/9
加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
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步驟 7/9
倒入海螺炒1分鐘；v
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步驟 8/9
倒入先調好的醬汁，炒勻收汁；
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步驟 9/9
放入韭菜段炒至斷生即可。
小貼士
小鮑魚只需蒸5分鐘，大鮑魚時間需要長一點8～10分鐘的樣子！湯汁一定要濃，味道才更美味
釋出於 2018-06-21
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