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泰小妍の香酥魷魚圈(自制麵包糠
8.8萬 熱度 8 收藏
beam夢姑
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時間:10-30分鐘
食材
魷魚圈 適量
麵包 一片
鹽 適量
白胡椒粉 適量
糖 一點點
料酒 一瓶蓋
雞蛋液 一個
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    料理機把全麥麵包打碎，用平底鍋炒黃出香味，原來是軟的，炒好是硬的，就是麵包糠了
  • 步驟 2/5
    魷魚洗乾淨，用料酒，鹽，糖，白胡椒粉拌勻，醃製半個小時就夠了
  • 步驟 3/5
    魷魚圈先粘上澱粉，再裹上雞蛋液，最後進麵包糠滾一圈，放進乾淨的碗裡待用
  • 步驟 4/5
    這是處理好的魷魚圈
  • 步驟 5/5
    鍋內倒油，最好多一點，沒過魷魚圈的量，開火燒熱，用筷子插進油裡，周圍有小氣泡就可以下魷魚圈了，炸到金黃色撈出控油即可開吃
小貼士

1.此菜口味鹹鮮，質地脆嫩 ，清新爽口

2.兌好的碗汁 適實際情況增減 炒好的菜品

無多餘湯汁、芡汁明亮，薄薄一層均勻的

粘掛在原料上

3.此菜火候以中小火為佳 火候太大不易控制

釋出於 2018-06-30
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